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1、顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
2、飯粒油亮，香味濃郁。
3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆。
4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。
5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
